Un número significativo de personas hace esto con frecuencia, pero los especialistas han advertido que puede ser excepcionalmente inseguro. Muchos de nosotros dejamos un vaso de agua en la mesa por la tarde para ayudarnos cuando tengamos sed. De ninguna manera beba esta agua al día siguiente, es mejor deshacerse de ella.
El agua del grifo no contiene azúcares de ninguna proteína, como los alimentos, lo que hace que sea mucho más fácil que los microorganismos la contaminen. De esta forma explica el interesante sabor del agua que se ha dejado en tu mesa durante la noche.
En particular, cuando el agua se dejó en el aire, absorbió algo de dióxido de carbono y una pequeña cantidad de CO2 se convirtió en ácido carbónico, lo que significa que el agua que se sentía en todas partes cambió la disposición de los compuestos en el agua.
Como los ácidos carboxílicos pueden descargar algunos protones y convertirse en carbonato o bicarbonato, reducen el pH de esa agua, lo que altera el sabor del agua. Siempre que te quede un vaso de agua de la noche anterior, recuerda que lo dejaste con organismos microscópicos y que contiene cantidades importantes de polvo.
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